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杏花楼做外卖的启示

来源:新利娱乐 点击:时间:2019-05-03 13:15

  杏花楼做外卖,同时将商品数字化之外,和著名电商平台进行深度合作,在微信公众号设立入口,打通会员体系,双方互享积分,寻找异质化用户,这种提升销售增量“聪明”做生意的创举,对众多老字号是一种启迪,更是一种推动商业变革的促进力。

  今天杏花楼在饿了么上线了首家外卖门店。在杏花楼之前,立丰、大富贵、小绍兴等中华老字号已捷足先登做起了外卖,并在年轻化、数字化的过程中“尝到了甜头”。(东方网 1月2日)

  老字号拥抱“新客群”,做外卖追求“年轻化”是一个趋势。杏花楼除了做外卖,还推出“白领下午茶”,直接把目标客户定在写字楼里的白领,还与网红茶饮品牌合作推出独家套餐,这是老字号尝试本地生活服务的新起点,也是拥抱新客群的一次突破。

  时代在变,承载悠久历史的老字号也要不断寻求创新与改变,在网络购物渐成消费主渠道的当下,积极转型,不断跨界,以适应新零售时代的商业营销模式,而利用新零售平台,打造年轻化、时尚化的品牌形象,势必成为老字号品牌运营的新招数。

  老字号唯有坚持创新创意,不固守原来的牌子和当家产品,不服“老”和不啃“老”,高举创意的旗帜,结合时尚的需求,推出全新的产品,运用互联网的传播,勤吆喝吸引人们眼球,才能适应求新求异且快节奏年轻人的生活,彰显老字号的品牌优势和经典魅力,获取市场消费者持久的关注和持续的购买力。

  近年来,随着消费品的日益多元,单一原始的产品已经无法满足消费者日渐丰富和多样化的需求。据统计,全国老字号企业从解放初的约1.6万家减少至目前的1128家,90%以上的老字号都已成为回忆。要在激烈的市场竞争中不被淘汰出局,老字号亟待改变消费者对老字号“老旧、陈旧”的印象,求新求变。乘着“互联网+”的东风,不少老字号通过跨界、混搭,借助电商平台主动尝试新鲜玩法,吸引了不少年轻人埋单,目前经商务部认定的中华老字号,过半数已进驻天猫。2017年,中华老字号在天猫的消费者同比增长170%,销售额同比增长190%。

  互联网时代,打响上海购物品牌,必须借助网络平台,面对新资费的电商竞争时代,“老字号”如果没有创新追求和市场营销良方,肯定不可能重铸昔日的辉煌。扩大老字号的传播效应和文化记忆,需要用创新思维及相应配套的营销手段、服务技巧等综合性法则,去赢取市场的认可和大众消费者的口碑。要发挥自己的产品和品牌优势,把百年老店做成文化产品,不断用创意和新招吸引顾客,创造符合市场竞争规律的独门绝技,在新时代打响老字号自身的“保卫战”。

  就此而言,杏花楼做外卖,同时将商品数字化之外,和著名电商平台进行深度合作,在微信公众号设立入口,打通会员体系,双方互享积分,寻找异质化用户,这种提升销售增量“聪明”做生意的创举,对众多老字号是一种启迪,更是一种推动商业变革的促进力。



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